干燥設(shè)備在炒貨中的應(yīng)用
  瓜子，栗子，花生，大家都吃過，制作的過程大家也應(yīng)該知道，都是采用大鍋炒制，但這種炒制方式，產(chǎn)量低，效率慢，而且炒制品質(zhì)還不容易掌控，對于大規(guī)模量產(chǎn)非常不適合。但隨著技術(shù)的發(fā)展，干燥設(shè)備已被應(yīng)用到炒貨生產(chǎn)制作中，下面就為大家介紹一下微波干燥設(shè)備。
微波干燥設(shè)備的應(yīng)用
  微波干燥機對白瓜子、杏仁、花生、腰果等進行焙炒，可將含水35％左右經(jīng)8-10分鐘干燥至5％以下，改善環(huán)境污染，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。因微波加熱的透熱性好，瓜子可以里外同時加熱，這是常規(guī)焙炒無法比擬的。因此曾獲得星火計劃金獎，產(chǎn)品已銷海外。
微波干燥設(shè)備特點
1、干燥迅速
  微波干燥與傳統(tǒng)干燥方式完全不同。它是使被干燥物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時間內(nèi)達到干燥溫度。
2、干燥均勻
  無論物體各部位形狀如何，微波干燥均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以干燥均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。
3、效率高、節(jié)能
  由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外干燥節(jié)能1/3以上。
4、防霉、殺菌、保鮮
  微波干燥具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度溫度下滅菌和防霉。由于干燥速度快、時間短，能較大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成份。
5、工藝智能
  只要控制微波功率即可實現(xiàn)立即干燥和終止。應(yīng)用人機界面和PLC可進行干燥過程和干燥，工藝規(guī)范的可編程自動化控制。
6、安全無害
  由于微波能是控制在金屬制成的干燥室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作，所以微波泄漏極少，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污染環(huán)境。
  微波干燥設(shè)備應(yīng)用廣泛，不僅僅在炒貨行業(yè)有應(yīng)用，在一些工業(yè)，食品，制藥行業(yè)也都有使用。